Стоит ли менять Sony Nex 6 на Fujifilm xt10?

конечно

конечно!.
хотя бы ради того, что бы правильно ответить такому же перфекционисту.

Я бы не стала этого делать.

Вы похоже не обросли парком объективов, вспышек, переходников, раз так легко хотите перейти с одного бренда на другой. Тока фуджи зверь интересный, он либо кроп, либо уже дорогущий СФ. Sony же обладает большим парком объективов ФФ, которые встанут и на кроп камеры, да и в сравнении эти камеры мало чем отличаются.

А Вы ответе на Вопрос ЗАЧЕМ? Чего Вы хотите получить такого, чего не можете получить с NEX6. Тогда сразу можно будет сказать удовлетворит ли смена камеры Ваши "хотелки" ил нет.

Фуджик я бы взял ради отличного китового Fujifilm XF 18-55mm F2.8-4 R LM OIS ( https://www.photographyblog.com/reviews/fujifilm_xf_18_55mm_f2_8_4_r_lm_ois_review ) если только с ним (16-50 не айс вообще), ну и из-за фирменной цветопередачи.