ЗАСОЛ ГРИБОВ, ПОТЕКЛИ БАНКИ

Question

ЗАСОЛ ГРИБОВ, ПОТЕКЛИ БАНКИ

Янка Дягилева Ученик (80), открыт 3 дня назад

первый раз засолила грибы, белые грузди, солила вечером, утром следующего дня обнаружила лужи под банками, вечером тоже самое, подскажите пожалуйста что с ними? из за чего это? и что с этим делать..

Answer 1

Miron Mist Ученик (170) 3 дня назад

прокладку приклей

Answer 2

Плохая стерилизация,забродили.
Теперь только опять переваривать.

Answer 3

Банки могли лопнуть, может какие-то микротрещины, может конденсат... В целом хотелось бы чуточку поподробнее. Попробуйте закатать в абсолютно новых банках.

Answer 4

Закатывать нужно плотно.Не дожала крышку к горлышку банки.

Answer 5

Людмила Тищенко Искусственный Интеллект (107767) 3 дня назад

Забродили или плохо закрыты крышки.

Answer 6

Vera Vera Искусственный Интеллект (269629) 3 дня назад

не разбираюсь

Answer 7

если засолили, то им надо время перебродить, у меня тоже так всегда, ну а если мариновали, и крышками закрыто плотно, то дело дрянь

Answer 8

Солёные в банках не закатывают. А маринованные - либо нарушена технология, либо плохо закручены

Answer 9

СОЛЕНЫЕ
НЕ укупоривают сразу
сначала нужно дать им хорошо закиснуть

я СОЛЕНЫЕ вообще храню в ведре под гнетом
укупориваю только маринованные, с уксусом(маринадом)

Answer 10

Соленые грибы нельзя закатывать крышками и укупоривать герметично! Конечно, они у вас там забродили, вот сок и потек наружу. Я соленые храню просто под гнетом в ведре, в прохладном месте (в погребе), или под обычными капроновыми крышками в холодильнике.