Как приготовить зефир?

Незнаю

посмотри в ютубе туториал

Пусть мама и помогает.

Ингредиенты:

для меренги: сахар — 170 г, пюре яблочное — 195 г, белок — 32 г, лимонная кислота — 1,5 г;

для сиропа: вода — 70 г, агар-агар — 4,5 г, сахар — 170 г, глюкозный сироп — 70 г.

Приготовление:

Яблоки очистите от сердцевины, кожуру не снимайте. Запеките в разогретой до 180 °С духовке до мягкости. Также можно запечь яблоки в микроволновке или отварить на плите.

Пробейте запечённые яблоки блендером до состояния пюре.

Яблочное пюре протрите через сито. Готовую порцию лучше всего убрать на ночь в холодильник до полного остывания.

В сотейнике соедините все ингредиенты для сиропа: сахар, воду, агар-агар и глюкозный сироп. Поставьте сотейник на огонь. Варите массу до 110 °С. Лучше проконтролировать температуру кулинарным термометром или пирометром. Если сироп недоварить, зефир растечётся.

В чаше соедините пюре, сахар, белок и лимонную кислоту.

Взбейте массу до плотного состояния.

Продолжая взбивать меренгу, влейте тонкой струйкой сироп. Взбивайте зефир до появления «пещерок» в массе.

Переложите зефирную смесь в кондитерский мешок с любой понравившейся насадкой. Отсадите зефир на коврик. Форму можете придать любую: хоть цветов, хоть ровных брусочков. Отсаженный зефир оставьте на стабилизацию минимум на 12 часов.

Готовый стабилизированный зефир обваляйте в сахарной пудре.

Там несложно, в интернете куча рецептов. Найти самый простой

Планетарный миксер надо. Простым не справишься. Простыми словами нужно взбить фруктовое пюре с яичными белками.

ютуб в помощь!

В интернете полно рецептов.

Домашний яблочный зефир - https://finecooking.ru/recipe/yablochnyj-zefir-po-gostu