Почему сырой лук в холодец нельзя, когда разливаешь, а чеснок можно сырой

Так вкуснее

разные овощи

лук не кладут в холодец. не сочетается
да и быстро испортит блюдо

Сырой лук в холодце хрустит и горчит

Я мясо варю с луком , вкуса вполне хватает. А чеснок только свежий, самый смак, когда кусочки чеснока попадаются в холодеце.
PS Не обязательно дублировать вопросы, больше ответов от этого не наберётся.

лук способствует быстрой порче любого блюда
и лук и чеснок и прочие добавки и украшения разумнее заливать кипящим бульономи в студни тожехолодцы можно делать многослойнымино держать не дольше двух суток в холодильнике
и чтоб на столе стояли недолго во время застолийпорционные конечно удобнее делать чтоб не портились на столе