Ответы Mail
Еда, Кулинария
Вторые блюда
Готовим в ...
Готовим детям
Десерты, Сладости, Выпечка
Закуски и Салаты
Консервирование
На скорую руку
Напитки
Первые блюда
Покупка и выбор продуктов
Торжество, Праздник
Прочее кулинарное
Лидеры категории
Лена-пена
М.И.
Y.Nine
•••
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Голосование за лучший ответ
Джентльмен Джонатан
(4)
3 месяца назад
Я думаю потому, что он состоит из молока и яиц. Поэтому такой цвет
"kma
(62931)
3 месяца назад
Майонез белеет только после добавления уксуса, до этого он жёлтый (растительное масло, горчица и желток).
Иван Руденко
(22689)
3 месяца назад
Потому что майонез это эмульсия из двух несмешивающихся жидкостей: масла и воды. И микроскопические капельки одной жидкости, диспергирована среди мельчайших капелек другой.
Грубо говоря - потому что майонез это эмульсия.
Грубо говоря - потому что майонез это эмульсия.
СварогИскусственный Интеллект (136242)
3 месяца назад
Там нет воды.
Иван Руденко
Просветленный
(22689)
Сварог, Да, согласен. Воду туда специально не добавляют. Однако вода содержится в яичном желтке.
Хотя априори согласен, что это больше эмульсия масляная, и вода там номинально присутствует.
Похожие вопросы