Может ли бомж найти банковскую карту на улице и делать в Пятёрочке покупки до 1000 рублей (они не требуют PIN-кода)?

Да

ваще на изи......

С лёгкостью

Любой может, а не только БОМЖ.

Это будет статья за кражу. Технически наверное может, если потерявший сразу ее не заблочит

Кража,. статья

Ну если владелец карты настолько лох, что не заблокировал карту как только обнаружил её утерю, то может. Хотя де-юре это будет являться кражей.

ПИН-код давно уже не нужен при покупках до 3000 руб.
Может кто угодно, но это уголовное преступление (кража).

Нет, не может, это незаконно.