Фэнтэзи книга или автор

Книга, которую вы ищете, скорее всего, это "Ночной охотник" или "Охотник на монстров" из серии "Кровавый след" (или "Кровавый след: Охотник") авторства Андрея Крузова. Главный герой действительно является охотником на монстров, у него многоствольное ружьё, а его конь имеет необычные качества, в том числе, возможно, полудемоническое происхождение.

Если это не та книга, которую вы ищете, дайте знать, возможно, есть другие детали, которые помогут уточнить поиск!

Я думал такое только в аниме бывает, оказывается что и запад может клипать такую парашу

Это Жанр.

Может быть, это цикл Желязны "Дилвиш Проклятый"? Хотя у меня сомнения насчет ружья.