Сдавать на права категории М или сразу на А1?

На "А1" - конечно ! Лёгкие мотоциклы до 125 см3 - уже серьёзная техника ,
"М" - годится только как бесплатное приложение к другим категориям в ВУ !)
При этом процесс обучения , сдача экзаменов и стоимость (!) - у них практически ничем НЕ отличаются!