Снял квартиру знакомому, тот сломал бытовую технику, с меня требуют деньги

Вы хотите услышать ответ, который вы хотите услышать (что платить вам не надо), но реальность она жестокая, раз договор заключен с вами (а не с мифическим знакомым), то именно вы сторона договора и именно вы несете ответственность по нему. Вы должны заплатить за поломанную технику, а уже потом, в рамках отдельного делопроизводства, предъявлять иск знакомому. Хостелу ваши заявления о том, что вы не можете кого-то третьего, кто даже не упомянут в договоре, вообще до лампочки.
Вы также пытаетесь уйти от проблемы, скрывая ответы, которые не соответствуют вашим ожиданиям, создавая искусственные препятствия типа "мне не дали экземпляр договора" и прочее. Как придете к ним в хостел, вам сразу дадут ваш экземпляр, они что, обязаны разыскивать вас, чтоб вам вручить вашу копию?