Где смотреть , как меняется спрос на разные виды недвижимости?

Как Капитан очевидность отвечу на ваш вопрос на текущий момент по всем заявленным вами позициям предложение превышает спрос ... зарплаты те же курс доллара вырос .гастарбайтеры сваливают отсюда так как им не выгодно ..

Авито можно смотреть. Но много липовых объявлений, поэтому ориентироваться нужно по верхней границе цен и делать выводы. Нижняя граница не информативна - либо фейки, либо мошенники

Если объявление исчезает и в Росреестре меняет дату регистрации значит продали. Вот по продажам и ориентируйся