Что готовить если нельзя копчёное, жареное, соленое

Брокколи, цветная капуста, морковь и другие сезонные овощи можно приготовить на пару, добавив немного лимонного сока или трав для аромата.
Запекать можно не только овощи, но и рыбу или куриную грудку. Приправьте их травами и лимоном перед запеканием.
Салаты с свежими овощами, зеленью и нежирными белками (например, курица, тунец) с добавлением растительного масла и лимонного сока.
Каши - гречку, овсянку, рис, пшено, ячку и пр. Их можно готовить с тушеными овощами или добавлять в салаты.
Тушеные блюда можно. Тушите овощи с мясом или рыбой на слабом огне с минимальным количеством жидкости. Сочетайте различные овощи, добавьте яйца и запекайте в духовке.
Ягоды, яблоки, груши можно есть в сыром виде или запекать с небольшим количеством корицы.