Если я перевожу с юмани, видно ли мои данные? Тот, кто получает деньги увидит мое имя фамилию?

Ну узнает что ты Васька Пупкин, а тебе какая разница? Он с этими данными ничего сделать не сможет, таких Васьков Пупкинов на весь мир миллион.