Почему мопед альфа перестал набирать скорость раньше максималка была 70-75км/ч сейчас еле как 56?

Стареет. Твой папа когда-то тоже бегал быстрее, а дед уже и ходит медленней...

Сколько кубов и какой карб стоит

Много чего может быть. Полно видео и советов на форумах и методов поиска причин неисправностей. Проверь воздушный фильтр.

Значит есть ограничение ,по мощности. и скорее всего малой подачей топлива. Смотри на уровень ,и на положение иглы ,на регулировку качества . где то соринка ,