Поделитесь рецептами овощных закруток на зиму без сахара и без уксуса.

Соленые огурцы. Я бы вообще не заморачивался, зимой овощи в магазине не пропадают же

с аспирином

Соленые грибы,огурцы,капуста квашеная

Неужели кто-то такое еще делает? Все продается. Сельский труд и огороды мне не близки

кващенные огурцы, помидоры, капуста, грибы. Моченая брусника.
вот у Насти Хлюпиной полно таких замечательных рецептов
https://dzen.ru/a/YwYs7JOZWGC2Zf6j

Без уксуса не будут стоять.

Можно заливать вполне без всякого уксуса, соли и сахара. Но надо стерилизовать! Можно просто водой, или отваром, но чистота и стерильность - всё вполне хранится вне холодильника. Плюс любые квашения и соления.

консервировать можно с лимонной кислотой , помидоры и лечо там вообще чуть чуть надо лимонки , острые перцы с медом , аджика ферментированная вкусная , никакого уксуса