Если процессор двух ядерный то почему показывается только нагрузка в целом а не на каждое ядро?

не во всех процессорах это есть, а только в тупых Интеловских.

процессор 2005 года. откуда производительные и энерго эффективные?

Стыдно не знать, что ядра производительные и энергоэффективные и только у Интел. У АМД, а на скрине именно АМД всегда только производительные ядра. Что такое обычные ядра наука не знает.