Как уволиться с работы, если на работу брал начальник- хороший знакомый ?

Можно просто попробовать объяснить ситуацию и не усложнять всё. Если хорошие отношения, то наверняка поймет

Так и скажи, что я искренне благодарен за возможность поработать в вашей компании, но за время моего испытательного срока я понял, что это не та сфера деятельности, в которой я хотел бы в дальнейшем развиваться.
Люди ценят искренность, честность, уверенных в себе людей, и смелость сказать всё так, как оно есть.

Объясните ему всё, должен понять и простить вас.