Можно как нибудь брать одно оружия а не два в гта са

если ты про двойные пистолеты и пп, то нет. в зависимости от уровня навыка пользования оружием, у тебя может быть парное оружие и сделать его одиночным нельзя

Это зависит от навыка владения таким оружием.