В чем отличие между

Зачем это тебе ?

полисексуал человек, который привлекается к людям разных полов и половых идентичностей, а омнисексуал часто используется как синоним полисексуальности

ни какой разницы, одно слово -- утырки

В том, что они являются разными сексуалами.

Это в психиатрию, а не лингвистику.