Какой вид деятельности начать, чтобы была прибыль и со временем росла?

Финансовые рынки.

у тебя нет такого капитала...

Торговля.
К примеру продовольственной "просрочкой" под вывеской "товары для животных"

Торговля товарами с большим средним чеком под заказ, не вкладываясь в содержание склада. А бюджет тут и с 200-300 тысяч можно начать, не обязательно миллионы. Главное тут трудится и выполнять все инструкции и ставить задачи и ежедневно их закрывать. Ато многие про бизнес рассказывают не понимая, что это такое. Для многих это просто деньги в карман падают, а то, что за этим стоит, какие процессы нужно ежедневно выполнять не знают. А когда узнают, что сразу отпадает желание бизнес вести :)

производственный конечно. например за йогурт тебе цех не сожгут, модуль на колбасу тоже скорее всего не тронут
оборудование можно в Израиле купить. Израиль не участвует в санкциях