Обязан ли работник общественного питания носить головной убор?Если да то какой нормативно правовой документ требует это

Если это одно из условий, то да

кому же будет нравится употреблять пищу с твоими волосами.

у тебя в трудовом договоре должно быть прописано

это где то было в санитарных нормах. кстати, продавцы тоже должны быть с покрытой головой.но не соблюдается повсеместно)

ГОСТ Р 70231-2022
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Гигиена пищевой продукции
ОДЕЖДА ДЛЯ РАБОТНИКОВ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ И ОБЩЕСТВЕННОГО
ПИТАНИЯ

B.2 Головной убор
Головной убор должен в значительной степени покрывать голову, чтобы исключить любое загрязнение пищевой продукции волосами, частичками кожи и потом. При необходимости следует надевать средства защиты
для бороды, рта и носа.

Конечно, обязан. А если он непосредственно занимается приготовлением пищи на этом предприятии общественного питания, то еще и перчатки должны быть.

Санитарные нормы никто не отменял.