Общепит, отпускают раньше установленного графика

работаю в общепите поваром, работодатели отпускают по раньше поваров если касса маленькая, тем самым уменьшают рабочие часы. Имеют ли они право так делать? Хотя касса не такая уж и маленькая.
Раньше такого не было, у всех свой установленный график, а сейчас уже по разному отпускают, часы меньше и зарплата меньше