О ПОГОВОРКАХ: «живёт, как заяц на слуху», «и зайца учат спички зажигать!» — что означают поговорки, есть ли похожие?

Живёт, как заяц на слуху-ОСТОРОЖНОСТЬ

Пословицы сказывают: "Бегать ему, что зайцу, приложа уши. Живёт, как заяц на слуху". Здесь заяц символизирует страх и конкретизирует связь этой эмоции с внешним органом – ушами.

Заяц- труслив, пуглив, имеет обыкновение спасаться бегством от опасности
Зайца принято считать олицетворением трусости. Даже поговорка соответствующая есть: «Труслив, как заяц». На самом же деле заяц вовсе не труслив. Вернее, он не более труслив, чем многие другие животные схожих размеров, от своих больших врагов он убегает исключительно из-за собственной беззащитности, так как у зайца нет ни огромных клыков, ни мощных передних лап, а мощными задними, которыми он отталкивается в прыжке, драться не очень удобно. (Многие охотники окончили дни, располосованные недобитыми зайцами. Чтобы избежать такой печальной участи, зайца нужно поднимать только за уши и только на вытянутой руке, тогда он не сможет ни опереться для сильного удара, ни дотянуться). С более мелкими хищниками, такими как вороны, длинноухие зверьки отважно сражаются. Известны случаи успешной контратаки даже орлов, но для этого крылатый хищник должен совершить ошибку: спуститься для захвата цели раньше, чем достаточно загоняет её. Случается и так, что птица просто выдыхается раньше добычи, в общем, противостояние на истощение - кто кого, шансы примерно равные.
Однако зайцу до сих пор так и не удалось полностью избавиться от этого штампа-
в культуре так или иначе обыгрывается тема заячьей трусости и боязливости, хотя порой случаются и исключения из этого правила.

Этот зайчик — наш земляк-
Называется РУСАК!
(Борис Заходер, «Мохнатая азбука» )

Барон Мюнхгаузен трое суток гонялся за зайцем, у которого было восемь ног - внизу и наверху.
М. Е. Салтыков-Щедрин, сказки «Самоотверженный заяц» и «Здравомысленный заяц».

Виталий Бианки:
«Заяц-всезнаец»: заяц-русак ни капли не труслив и очень хитёр.
«Снежная книга»: заяц (и лиса, которая за ним охотилась) остались за кадром, описаны только следы на снегу.
«Синичкин календарь»: один из друзей синички Зиньки - заяц-беляк.
Дмитрий Мамин-Сибиряк — «Сказка про храброго Зайца — длинные уши, косые глаза, короткий хвост». С прикрученным фитильком: благодаря хуцпе и собственному же страху прогнал голодного Волка и стал героем.
Жалобы зайки - К.Д. Ушинский . Сказка о том, как серенький зайка плакал под кустом о том, что отовсюду ему грозит беда.