Как посмотреть налоги, которые заплатил ИП?

личный кабинет налогоплательщика, можно через аккаунт госуслуг зайти.

Если этот ИП не вы сами, то и чужие налоги вас никак не касаются.

Смотреть налоги без бухгалтерского баланса не имеет смысла.
И чужие налоги никто не покажет.

Можете только посмотреть нет ли ареста по счету в банке по ИНН и любому бик банка. Его могут наложить , если есть долги по налогам или не сданы декларации .
https://service.nalog.ru/bi.do
Также стоит посмотреть нет ли исполнительных производств по данному физ.лицу -по фио и дате рождения, региону.
https://fssp.gov.ru/iss/ip
Также стоит поискать судебные решения по данному физ.лицу
http://судебныерешения.рф/
И картотеку арбитражных дел по ИНН
https://kad.arbitr.ru/

Также стоит посмотреть сообщения на федресурсе , а то он может быть банкротиться собрался и др.
fedresurs.ru

Также посмотрите по нему выписку из реестра МСП
а то может его исключили из реестра , на сайте ФНС
https://www.nalog.gov.ru/rn77/

Налоги по ИП не работодателю в основном платятся авансом так как декларация по УСН сдается только за год при УСН. А если ОСНО, то декларация по НДС -ежеквартально , 3-ндфл за год.
Поэтому, если нужны налоги по декларациям -требуйте от ИП сданные декларации, как это в банках делают. А авансы обычно по уведомлениям в ФНС подают и платят.

Также, если собираетесь с этим ИП провести крупные сделки, то стоит иметь его дату рождения, паспортные данные -все со страницы 2-3 паспорта РФ, и адрес регистрации по паспорту -иначе проблематично по нему данные проверить и подсудность найти заявление в суд подать. Может у него постоянно регистрация меняется и он от кредиторов по регионам и по разным судам бегает .
Также стоит посмотреть по нему сведения на сайте за честный бизнес
https://zachestnyibiznes.ru/
А то моет по нему еще какие-то сведения всплывут, например займы от корпорации МСП.
Тогда на сайте корпорации МСП по нему ищите.
Также стоит у него самого запросить кредитную историю.
По налогам, если у ИП -ПСН, то налог этот фиксированный и им доход не покажешь, налог платится два раза в год . Нужна или касса или выписка по счету.
Также по налогам ИП,может перейти на НПД -самозанятым .
И др.