DemetriX
Гений
(75181)
1 месяц назад
Просто угол заточки канцелярского ножа около 20 градусов, когда у кухонного 30-35 градусов. Поэтому канцелярский нож режет лучше, но недолго. Из-за острого угла режущая кромка быстрее тупится. А ещё канцелярский нож быстро ржавеет. Поэтому они поставляются в техническом масле. Использовать канцелярский нож для нарезки продуктов питания не нужно.