Как убрать/уменьшить коричневый оттенок при съемке видео

Можно, но нужен либо magic bullet looks (сомневаюсь конечно). Либо мощный софт в духе ДаВинчи, если разберётесь то всё сделаете. Тот же Властелин Колец красили вроде бы в нём. Мощнейший софт для монтажа

Либо, если камера хорошая - изначально снимать с пониженными цветами (почти чёрно-белые) тогда когда красить будете видео - будет нормально выглядеть.

без примера кадра - пустой разговор.
в редакторе можно сделать ВСЁ.
вопрос - в умении, прилежании и количестве затраченного времени.

при сьёмке нет, а при монтаже можно отдельно откорректировать через маску, если он не двигается особо по кадру

...вообще то это работа визажиста ну и немного осветителя

Плагин Cosmo для премьера скачай
потом подели экран маской пополам и отдельно на темнокожего накинь этот эффект через пипетку и там вроде потом можно корректировать цвет кожи...ну и сглаживать её.