У кофе какое местоимение?

Мужской род

и он и оно

он

обычное

кофе - он

Он

Он

Он/оно, оба варианта правильны

Слово «кофе» может быть как мужского, так и среднего рода.

Согласно приказу Министерства образования и науки РФ, утверждённому в 2009 году

Кофе - средний род, следовательно - ОНО

Вспоминается старый анекдот:

- Запомните, дети, кофе и виски это ОН.
А ОНО - это гoвнo и Министерство образования!