Как в экселе вместо того чтобы ось начиналась с 0 сделать так чтобы она начиналась с - ?

вставляешь диаграмму, выделяешь нужную ось, нажимаешь Ctrl+1 (формат), справа откроется панелька форматирования оси. там выбираешь "параметры оси", внизу раскрываешь "число", в поле "код формата" пишешь:

 0;-0;-;@ 

и жмёшь "Добавить". если охота просветиться, то https://support.microsoft.com/ru-ru/office/%D0%BA%D0%BE%D0%B4%D1%8B-%D1%87%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D1%85-%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2-5026bbd6-04bc-48cd-bf33-80f18b4eae68