Что значит «формальная сторона деятельности»?

то, что есть только на бумаге
то, что не относится напрямую к производственному процессу

ну может сторона, где дело касается заполнения документов, всякие бумажки, проверки, прохождение комиссий, закупки и тд
а на другой стороне это просто общение с клиентами и собственно сами услуги

формальная система взаимодействия людей . не напрямую. но они несут ответственность друг перед другом в коллективе .