Теоретически, многоклеточные могли бы размножаться при помощи амитоза?

ситхам здесь не рады

Нет

Теоретически??? Сам попробуй придумать такую теорию.
===============
Амитоз – наиболее простой процесс, чем митоз или мейоз. Амитоз у эукариотов встречается довольно редко и более свойственен прокариотам. Это более быстрый и экономичный процесс, чем митоз. Наблюдается при стремительном восстановлении тканей. Амитозом делятся стареющие клетки и клетки ткани, которые в дальнейшем не будут делиться митотическим способом. Чаще всего это группа клеток, выполняющая строго определённые функции.

Подробнее: https://obrazovaka.ru/biologiya/amitoz.html?ysclid=m2vnk2w5zl43192229