Какая часть свининки самая вкусная и как её вкусно приготовить

Шея на шашлык хороша, для жарки жирновата, а в шашлык в самый раз. Как и ребрышки, мы их на мангале готовим на решетке.
Эскалоп из корейки. Сама корейка жесткая, а вот эскалоп из нее получается вкусный. И, главное, готовится быстро. Обычно достаточно соли и черного перца, чтобы его приправить, но я сбрызгиваю соком лимона и солю, соли в таком случае нужно меньше.
Вырезка - мягкая, вкусная, вариант - если гости на пороге)) Обжарить с каждой стороны по паре минут, потом снимаем с огня, солим, перчим, накрываем крышкой, даем "отдохнуть" 6 минут.