Можно ли парсить данные с таблицы excel по ссылке и редактировать ее?

Да, можно парсить данные из Excel по ссылке и редактировать их с помощью библиотеки pandas. Для этого нужно сначала загрузить файл по URL, используя, например, библиотеку `requests`. После этого можно передать содержимое в pandas для обработки.

Когда данные загружены, ты можешь их редактировать так же, как и локальный файл. После внесения изменений, если нужно, можно сохранить файл обратно в формате Excel. Главное, чтобы ссылка вела на файл, доступный для скачивания.

Если таблица находится, например, на docs google, то можно через его API подключиться к таблице и через запросы вносить в неё изменения

В теории - можно всё, другой вопрос, разрешит ли тебе сайт творить такие фокусы. Возможно, проще будет загрузить файл, поработать с ним локально и выгрузить обратно.