Судя по хвое - это Можжевельник чешуйчатый (Juniperus squamata Buch.-Ham. ex D. Don (семейство Cupressaceae)
https://www.plantarium.ru/page/image/id/417159.html Например такой сорт
http://flower.onego.ru/conifer/junipe_sq.html А вот то, что растет он таким необычным образом - это работа специалиста, который попытался создать путем обрезки определенный стиль формирования хвойных растений - ниваки - японская техника стрижки и формирования деревьев.
Если интересует более подробно, как формировать растения в этом стиле, читайте здесь
https://dzen.ru/a/ZKuNjMozZClwkzhz?ysclid=m3g1fkx4su917222050