Обычный запрос к любому турагенты. Вы свой бюджет то обозначьте, кол-во дней, кол-во человек. В Дубае вполне можно взять завтраки, так как есть экскурсии и масса ресторанов, кафе, ТЦ, где вполне можно хорошо покушать. Во многих отелях и кухни есть в номерах. В поисковик введите "отели Дубая с бассейн на крыше" и выбирайте на свой вкус. Их так то более 250...