Я ставил авиационный термомертр - с медным кольцом - под свечу.
Он похож на небольшой вольтметр, и нужен спец-провод с этим самым кольцом. Но можно поставить и простой - будет погрешность, хотя и небольшая.
Указатель, на фото, имеет подстройку, так что кольцо с проводом суёшь в кипящую воду и устанавливаешь стрелку на 100*С.