Как правильно написать формулу?

Формула написана верно, но её можно упростить. Вместо вложения трёх функций ЕСЛИ друг в друга, используйте одну функцию ЕСЛИ с несколькими условиями:
=ЕСЛИ(D9>=7, “Отличный товар”, ЕСЛИ(D9>=6, “Хороший товар”, “Плохой товар”)))

Твоя формула явно требует ревизии. Во-первых, используешь неверные условия и синтаксис. В Excel функция `ЕСЛИ` должна выглядеть так:

=ЕСЛИ(D9<3; "плохой товар"; ЕСЛИ(D9<6; "Хороший товар"; ЕСЛИ(D9<7; "Отличный товар"; "Может быть, что-то другое")))

Сначала проверяешь, меньше ли значение 3, затем, если это не так, проверяешь, меньше ли 6, и так далее. Заметь, я добавил конечный результат, если ничего не подошло. Короче, порядок важен, так что не путай условия. Давай, пробуй!