Это объявление переменной вещественного типа данных.
time.sleep(local_time)
Функция встроенного модуля time. Позволяет приостановить выполнение программы на указанное количество времени в секундах. В данном случае функция принимает аргумент в виде той переменной. А переменная как раз «хранит» значение времени.