Соба бывает только из гречневой муки?

Я купил плоскую длинную лапшу из спагетти, приготовил якисобу, получилось вкусно.
Подскажите, у собы из гречневой муки сильно вкус отличается?
Никогда не ел такую, просто, только из пшеничной муки.
Спс