Вопрос слишком общий. Больше всего люблю то, что сейчас недоступно: бабушкины пироги (не пирожки, а именно пироги) из русской печки с чаем из самовара. Сейчас нет ни бабушки, ни печки, ни самовара. В духовке пеку, но не то.
Зимой грибной суп из лесных грибов, не из шампиньонов, летом окрошка, только не с колбасой, а с мясом.
Из вторых блюд домашние пельмени (магазинные не ем) и янтык - крымскотатарское блюдо, который ещё иначе называют сухой чебурек. Чебуреки для меня слишком жирные, а янтык не в масле варится, а жарится на сухой сковороде.
Ну и пилав - плов из мидий, приготовленный прямо в ракушках.