Как сделать общий раздел с win и lin и не монтировать его каждый раз при загрузке lin?

В etc/fstab включить автоматическое монтирование

А если непонятно или не хочется возиться с fstab, то есть графическая gnome-disk-utility
Позволяет настраивать и автомонтировать разделы.