Что значит фраза "заякорить" одеколон или духи?

создать ассоциации между запахом духов и событиями
это когда нюхаешь духи и вспоминаешь моменты, когда часто ими пользовался

да опять нечто местечковое, скорее всего с бабских журналов. Возможно имеется в виду эффект "узнавания" в памяти, т.е. определенный аромат напоминает конкретные события в прошлом связанные с этими духами. Подобные ассоциации могут быть не только с духами, а с музыкой , настроением, погодой - да с чем угодно! Все зависит от человека, сентиментальные запоминают различную чухню, чтобы потом настольгировать и даже словечки моные придумывают для этого;) Ну , чисто предположения...