Для чего это препятствие устанавливали на советских танках?

Вообще-то это самоокапыватель;)...

Действительно, ведь оно обзор уменьшает наблюдателю. Мб, чтобы пехота залезла и ногами оперлась? Хотя вряд ли там думали об удобствах для людей... А может, чтобы снаряд не отрикошетил в окно наблюдателя?

возможно от фауст патрона.
не уверен.

воду и грязь от луж рассекать перед смотровым триплексом мехвода

по слухам, это V-образный грязевой щиток

Грязеотбойный щиток.Это же очевидно.Чтобы волна не заливала смитровой прибор и люк мехвода,когда танк нырнёт в лужу.