Если работать в молодом возрасте (там 14–16) когда ещё не закончил школу то это будет считаться как опыт работы и поможет найти работу в будущем когда я закончу университет? Или же это бесполезно и только деньги получу?
Бесполезно. Когда идете работать по профессии, значение имеет только релевантный опыт работы. Впрочем, если будете работать по будущей профессии, то похвально.
Только если есть запись в трудовой книжке... Работа даже официальная, без оформления (даже в СССР так делали... школьникам трудовую очень редко когда оформляли) не считается.