Купил курсы подготовки к егэ и она ошиблась и просит добавить, типо я должен доплатить или забить и забыть?

Вот и пусть платит раз ее ошибка. Если ты по прайсу отплатил полностью то это чистой воды развод

Если сделка купли/продажи ЮРИДИЧЕСКИ завершена, то взаимные претензии рассматривает только суд.
До решения СУДА сделка (услуга) считается оконченной.