Зачем Дубровский стал Дефоржам?

Потому что он скачал Скайрим.

Поменял личность, чтобы его не узнали

Дубровский был тот ещё гад! Это, конечно, для ментов. А для простого народа он был герой. Он бегал по лесам и караулил, кто зазевается. Тогда набрасывался на него и грабил. Все карманы заставлял выворачивать, забирал мелочь и мобильники. У него было большое войско, человек 20. Богатство они делили между собой поровну, Дубровскому половину, потому что главный бандит. В него влюбилась какая-то Машка, дочь хромого Тимохи, которому Дубровский подарил 2 поросёнка, так они уже свадьбу хотели сыграть, но началась вторая мировая война и тех поросят забрали деникинцы, а Машку поставили поварихой. И всё, пути их разошлись.Однажды Дубровский поспорил с каким-то Архипом, что попадёт стрелой в яблоко, которое поставили на башку Сервантесу. Сервантес-это такой дон на кляче и с копьём. Зарядили они свои луки и стали стрелять по яблоку. Дубровский попал в яблочко, а Архип в задницу осла, на котором сидел Чигивара, слуга Сервантеса. Осёл испугался и побежал, сломя голову, через степи Кузыл-Кума прямо в логово Чингиз-Хана. Но не добежал, потому что устал и тогда он стал щипать колючки. А Чигивара давно упал с того осла и больше не вставал, потому что умер от страха. Дубровский был очень хорошим человеком, он раздавал беднякам деньги и машины, не говоря уж о коровах и всякой другой дряни. Все его боготворили и кланялись ему в ноги, вот он какой был, сволочь! Даже Троекуров, денщик егоный, говорил про него:»Ах ты каналья, ах ты сукин сын!».Вот такая у него была характеристика, только жалованья за это ему не платили и он был вынужден зарабатывать бандитом на большой дороге. Хороший был человек, не вредный... Но опасный. Так и сгинул в лесу, а золото его до сих пор ищут. То на Псковщине, то на дне Байкала, но никак не могут найти, бедняги.

Он начал играть в скайрим

Тогда была мода на французский, поэтому и поменял

Потому что сначала хотел под личностью деворджа убить Троекурова

Владимир Дубровский стал французом Дефоржем, чтобы приблизиться к дому врага и отомстить ему за смерть отца. Так молодой человек хотел вызвать расположение Кирилы Петровича Троекурова, который имел большое влияние в губернии, и через него повлиять на решение суда о переходе имения Дубровских в собственность Троекурова.

Также, вероятно, Владимир хотел защитить Машу Троекурову, в которую был влюблён, от влияния отца. Он понимал, что как француз-учитель имеет больше шансов быть услышанным девушкой, чем в роли обедневшего дворянина.