Насколько примерно процентов я осетин, у меня только 2 прабабушки по отцовской линии осетинки?

И чо? Пенсию в РФ выпрашиваешь тут?

а остальные что холопья что ли?

"2 прабабушки - осетинки", значит бабушка на 1/2 осетинка, отец на 1/4, а ты на 1/8.
при условии, что БОЛЬШЕ осетин в родне не было.

Пока ты не сдашь тест днк, не узнаешь.