Почему гигрофоры не продают в магазинах, как например шампиньоны или вешенки?

Гигрофоры, как и многие другие виды диких грибов, не продаются в магазинах по нескольким причинам:

1. **Сезонность и доступность:** Гигрофоры растут в дикой природе и имеют ограниченный сезон сбора, что затрудняет их постоянное наличие на полках магазинов.

2. **Культивация:** В отличие от шампиньонов и вешенок, которые легко выращивать в контролируемых условиях, гигрофоры сложнее культивировать. Это делает их коммерческое производство менее рентабельным.

3. **Безопасность:** Дикие грибы могут быть трудны для идентификации и при неправильном сборе могут быть опасны для здоровья. Магазины предпочитают продавать культивируемые грибы, которые проходят строгий контроль качества.

4. **Низкий спрос:** Гигрофоры менее известны среди массового потребителя, что снижает спрос на них в сравнении с более популярными видами грибов.

Таким образом, культурные особенности, экономические факторы и вопросы безопасности делают продажу гигрофоров в магазинах менее распространенной.