Потому что в 1871 году было принято новое официальное название государства для официальных государственных и международных отношений. Deutsches Kaiserreich.
April 1871 die vorläufigen Verfassungsverträge des Deutschen Bunds: An den entsprechenden Stellen der Konstitution wurde das Wort "Deutsches Reich" eingefügt, dem Staatsoberhaupt der Titel "Deutscher Kaiser" verliehen und die Sonderrechte der süddeutschen Staaten eingearbeitet.
https://www.dhm.de › verfassung
LeMO Kaiserreich - Das Reich - Reichsverfassung 1871
Deutsches Kaiserreich ist die nachträgliche Bezeichnung des Deutschen Reiches für die Epoche von seiner Gründung 1871