Canon eos 600d или eos 50d или eos 60d

eos 60d

Любая системная камера это всегда затратная история, при отсутствии соответствующих финансовых возможностей влезать в неё нет смысла. Есть масса компактов с которыми учиться фотографировать ничуть не хуже. Купите тысяч за 5-8, например, Fujifilm finepix S200 exr и учитесь на здоровье. А за 13 вполне можно и Fujifilm: X-S1 разжиться если поискать.
А то купите что то из этих зеркальных Canon, а потом будете пытаться вместо посредственного китового объектива приспособить к ним что то не менее посредственное. Таких пионеров море.

...понятно что 60d получше будет главное внимательно проверить все функции и пробег

Из этого списка конечно же 60D лучший. Полностью поворотный экран + наличие верхнего экранчика, очень удобно. И чтобы учиться, и китовой затычки в качестве объектива хватит.

Возьми 5д

камеру то вы купите, а объектив с ней (если будет) скорее всего будет полный отстой. Потому как хорошая оптика стоит в разы дороже этих коробочек, и картинку формирует именно оптика, и качество картинки зависит в первую очередь от объектива.
Что вы мечтаете получить за эти копейки - одному Богу известно...
Y.Nine вам дал правильный совет, прислушайтесь к нему.