Сколько после томления максимум можно стерилизовать конину в автоклаве, чтобы сохранить коллаген?

Question

Сколько после томления максимум можно стерилизовать конину в автоклаве, чтобы сохранить коллаген?

оСЕМЬенатор СЕМЬен СЕМЬеныч Мудрец (16155), закрыт 1 месяц назад

Дополнен 3 месяца назад

часто передерживаю мясо под давлением в автоклаве тушенка потом получается как по гавну. надо чето делать

Answer 1

кисуня) Искусственный Интеллект (305665) 3 месяца назад

30 мин

оСЕМЬенатор СЕМЬен СЕМЬенычМудрец (16155) 3 месяца назад

30 минут дофига бульон пригорает коллаген разжижается

кисуня) Искусственный Интеллект (305665) оСЕМЬенатор СЕМЬен СЕМЬеныч, у меня всё на месте,может температуру сильно разгоняете?каши с мясом я по 40 мин

Answer 2

Svetlanka Искусственный Интеллект (1016915) 3 месяца назад

Странный вопрос,особенно если Вы в курсе что такое коллаген!(

оСЕМЬенатор СЕМЬен СЕМЬенычМудрец (16155) 3 месяца назад

да как раз нормальный так то

SvetlankaИскусственный Интеллект (1016915) 3 месяца назад

Я,простите,собственно в курсе из той категории,где Вы обитаете..
Поэтому,простите.как кулинар,спрошу..
А Вы что ,собственно готовите?..может холодец?
Если взяли нормальные части туши(голяшку,например),то все должно получиться...

оСЕМЬенатор СЕМЬен СЕМЬеныч Мудрец (16155) Svetlanka, а как вы узнали в какой категории я обитаю?

SvetlankaИскусственный Интеллект (1016915) 3 месяца назад

Я вообще,знаете ли, человек разносторонний!)))

оСЕМЬенатор СЕМЬен СЕМЬеныч Мудрец (16155) Svetlanka, и че кто там победил по кулинарии?

SvetlankaИскусственный Интеллект (1016915) 3 месяца назад

Язвить я умею так,что Вам мало не покажется!

SvetlankaИскусственный Интеллект (1016915) 3 месяца назад

соПли,прости за очепятку