Как сильно бы увеличилось качество фото если бы у смартфонов была оптика не хуже фотоаппаратной?

Незначительно

 у меня 

 motorola moto X30 pro 

 камера 200мп 

 фотки супер качества 

Кардинально

Оптика ещё не всё, хотя и решает не мало. Зависит ещё и от размера матрицы.

В 100 раз.

дело не только в оптике

оптика + матрица + ИИ - страшно подумать что бы получилось

Не факт, что оно улучшилось бы. При установке нормальной оптики скорее всего придётся переделать программное обеспечение камеры под эту оптику.
Сейчас телефоны по большей части вытягивают фото за счёт программы